#発酵食品

List of articles #発酵食品

せかいのこと
2020.10.20
ポーランドで発酵ライ麦の酸っぱいスープ「ジュレック」を。
せかいのこと
2022.06.02
スペインの市場で出会った白かびドライソーセージ「フエ」
せかいのこと
2021.11.14
沖縄の豆腐よう　濃厚な旨味は調味料にも？
せかいのこと
2022.09.25
タイの醤油「シーユー」には淡口、濃口、甘口もあります！
せかいのこと
2021.08.31
スリランカの市場を歩いて水牛のカードに出会う
せかいのこと
2021.06.28
ジョージアの市場で見かけたトマトの塩水漬け
微生物のこと
2020.11.13
発酵界のプリンセス！？乳酸菌のおいしい働き ～ “新”乳酸菌生活のススメ②知って、食べて、育てる
せかいのこと
2020.12.30
スペインの年越しは生ハムと12粒のぶどうで
せかいのこと
2021.02.09
食文化の交差点、トルコの人たちが中央アジアから運んだ乳製品
微生物のこと
2021.08.23
こんなところにも乳酸菌！③癒される甘さ、夏の終わりに甘酒